Sabe quando você acredita temporariamente naquela história de não-comer-carboidrato-à-noite? Em geral, te sobram saladas e sopas, certo? Essa receita surge dessas manias (facilmente esquecidas com a cerveja de uma sexta-feira como hoje). Abstraia da colher de açúcar (a gente gosta de se enganar).
Salada agridoce de frango, damasco e nozes
2 filés de peito de frango (ou sobrecoxas sem pele)
1 xícara de damascos secos
1/2 xícara de nozes
2 dentes de alho
1 colher de chá rasa de açúcar
2 colheres de sopa de shoyu
sal à gosto
Faça de um peito de frango inteiro quatro filés altos, da grossura de um dedo (ou seja, separe cada peito na vertical e corte uma vez na horizontal). "Sele" os peitos de frango sem tempero em uma frigideira, dourando por 3 minutos um lado e depois 2 minutos o outro. Retire os filés e pique-os em cubos ou tiras largas. Reserve. Na mesma frigideira, jogue um fiozinho de azeite e os dentes de alho laminados. Assim que dourarem, jogue o açúcar, o shoyu. Misture os cubos/tiras de frango e refogue-os no molho por 5 minutos. Adicione o damasco e as nozes (picados grosseiramente) e mexa por mais 5 minutos. Cheque se está cozido a seu gosto (varia de acordo com a espessura do filé) e adicione duas pitadas de sal. Coma morno ou frio, sobre uma base de alface americana ou rúcula.
Nenhum comentário:
Postar um comentário